Lan Zhou La Mian, Chinatown, Singapur

Von Stefanie Rigutto, 6. Februar 2012

Chinatown in Singapur ist ein Paradies für authentische chinesische Küche – 75 Prozent der Bevölkerung Singapurs sind Chinesen. Nur: Mit der chinesischen Küche ist es so eine Sache – ich mag es nämlich nicht, wenn man nicht weiss, von welchem Tier all die Knochen (iiiik!) in der Suppe stammen und es bei jedem Bissen knirscht…!

In Chinatown in Singapur haben wir jedoch einen unglaublich leckeren Chinesen entdeckt: Lan Zhou La Mian. Er ist spezialisiert auf hausgemachte Nudeln (kunstvoll durch die Luft geschwungen – dazu hier ein lustiges Video) – und diese schmecken wirklich hervorragend (im Bild: Nudeln mit Gemüse)! Dazu trinkt man eine frische Limonade und isst gebackenen Tofu (ebenfalls eine Spezialität). Man man qi (en Guete)!

Lan Zhou La Mian, 19 Smith Street, Chinatown, Singapur

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